Hlemmur Mathöll (Mercato)

Hlemmur Mathöll è uno dei punti di riferimento gastronomici più vibranti e affascinanti di Reykjavik. Situato nell’ex terminal degli autobus Hlemmur, questo mercato alimentare rappresenta una straordinaria trasformazione di uno spazio urbano da luogo di transito a hub culinario e culturale. Inaugurato nel 2017, Hlemmur Mathöll è rapidamente diventato una destinazione imperdibile per residenti e turisti, offrendo una varietà di sapori che spaziano dalla cucina tradizionale islandese a piatti internazionali innovativi. Il progetto di trasformazione di Hlemmur ha origine dall’idea di rivitalizzare un’area urbana che era diventata sinonimo di degrado e disuso. Il terminal degli autobus Hlemmur, una struttura funzionale ma poco attraente, è stato convertito in un mercato alimentare moderno e accogliente. Questo progetto ha segnato una rinascita per l’intera zona, attirando un nuovo pubblico e contribuendo alla riqualificazione del quartiere circostante. Il mercato ospita una serie di bancarelle e ristoranti che offrono una gamma diversificata di opzioni gastronomiche. Tra i più noti vi è “Braud & Co.”, una panetteria artigianale famosa per i suoi croissant burrosi e il pane fatto a mano. “Skál!” è un gastrobar che propone piatti innovativi basati su ingredienti locali, mentre “Jómfrúin” è rinomato per i suoi smørrebrød, i tradizionali panini aperti danesi. Ogni stand a Hlemmur Mathöll porta con sé una storia unica e una passione per la qualità e la creatività culinaria. In termini di impatto economico, Hlemmur Mathöll ha stimolato l’economia locale creando posti di lavoro e attirando investimenti nel settore gastronomico. I venditori del mercato spesso collaborano con agricoltori e produttori locali, promuovendo un modello di economia circolare che beneficia l’intera comunità. Questa rete di collaborazioni rafforza il legame tra i consumatori e le fonti di produzione, valorizzando la qualità e la sostenibilità degli ingredienti utilizzati.