Biscottificio Van Stapele

Van Stapele Koekmakerij es una pequeña y encantadora pastelería situada en el corazón de Ámsterdam, famosa por sus irresistibles galletas de chocolate. Fundada por Vera van Stapele, esta pastelería abrió sus puertas en 2013 y rápidamente conquistó el corazón tanto de los residentes como de los turistas gracias a su oferta única: un solo tipo de galleta. Este delicioso dulce está hecho con una masa de chocolate negro Valrhona, crujiente en los bordes y con un relleno de chocolate blanco suave y cremoso en el interior. La historia de Van Stapele Koekmakerij comienza en la cocina de Vera van Stapele, donde, después de meses de experimentación, en febrero de 2013 nació el primer ejemplar de la famosa galleta. El éxito fue inmediato y el 1 de diciembre de 2013, Van Stapele abrió su tienda en una pequeña calle de Ámsterdam. Desde entonces, la pastelería se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan una experiencia de repostería excepcional.La pastelería está situada en un edificio del siglo XVII cerca de Spui, una de las zonas más encantadoras de la ciudad. Antes de acercarse a la tienda, los visitantes son recibidos por el embriagador aroma de las galletas recién horneadas, un preludio perfecto a lo que les espera en el interior. El interior de la tienda está decorado en estilo vintage, con una caja registradora antigua, candelabros dorados y paneles de espejo que añaden un toque de elegancia atemporal al ambiente acogedor. La producción se realiza directamente en la tienda, permitiendo a los clientes observar el proceso de horneado a través de una pared de vidrio. Esto no solo garantiza que las galletas estén siempre frescas, sino que también añade un elemento de transparencia y autenticidad a la experiencia de compra.A pesar de la simplicidad de su menú, Van Stapele se ha hecho famosa a nivel internacional, atrayendo visitantes de todo el mundo. La popularidad de la tienda a menudo se traduce en largas colas que se forman en el exterior, pero la espera siempre se recompensa con la calidad del producto. Cada día, la pastelería produce alrededor de 3000 galletas, vendidas hasta agotar existencias.Una característica única de Van Stapele es la posibilidad de ordenar las galletas con antelación en línea, una opción particularmente apreciada por quienes desean evitar las colas. Este servicio, junto con la posibilidad de comprar las galletas en paquetes de regalo, hace de Van Stapele un destino ideal no solo para una pausa dulce, sino también para adquirir souvenirs gourmet para llevar a casa.La dedicación a la calidad y a la experiencia del cliente ha llevado a Van Stapele a trasladarse a una nueva sede más amplia, situada en Rokin 17. A pesar de la expansión, la tienda ha mantenido su encanto original gracias al diseño cuidado por Studio Modijefsky, que ha sabido combinar elementos históricos con un toque moderno. La nueva sede cuenta con detalles como azulejos de terrazo personalizados y cajoneras con espejos que reflejan la luz suave, creando una atmósfera cálida y acogedora.