Birrificio Confort

Brouwerij Troost es una de las joyas de la escena cervecera de Ámsterdam, nacida de la pasión por la cerveza artesanal de alta calidad y la ambición de crear un lugar de convivialidad y encuentro. Fundada en 2014, Brouwerij Troost ha conquistado rápidamente un lugar destacado gracias a la calidad de sus cervezas y a la particularidad de sus sedes, que combinan historia e innovación. La primera sede de la cervecería se encuentra en De Pijp, un animado barrio de Ámsterdam conocido por su atmósfera bohemia y su rica oferta culinaria. La cervecería está situada en un antiguo monasterio, un edificio histórico que ha visto renacer sus espacios gracias a la creatividad y la energía de los fundadores. Aquí, Brouwerij Troost comenzó a producir cervezas que reflejan tanto la tradición cervecera europea como la innovación típica de las microcervecerías modernas. La sede de De Pijp se caracteriza por un ambiente acogedor y rústico, con amplios espacios donde los visitantes pueden disfrutar de las cervezas acompañadas de platos sabrosos como hamburguesas, bitterballen y costillas. El éxito de la primera sede llevó a la apertura de otras dos ubicaciones: una en Westergas y otra en Oud-West. La sede de Westergas, abierta en 2015, se encuentra dentro del complejo Westergasfabriek, una antigua fábrica de gas transformada en un centro cultural y recreativo. Esta ubicación es particularmente fascinante por su combinación de industrial y moderno, con las instalaciones de producción de cerveza visibles para los visitantes. Aquí, Brouwerij Troost pudo ampliar su capacidad productiva, convirtiéndose en una de las principales microcervecerías de la ciudad. La sede de Oud-West, en cambio, ofrece un ambiente más íntimo y acogedor, ideal para quienes buscan una experiencia relajante lejos del bullicio del centro de la ciudad. Las cervezas de Brouwerij Troost son el verdadero punto fuerte de la cervecería. La gama incluye una variedad de estilos, desde lagers hasta IPAs, desde saison hasta cervezas oscuras. Cada cerveza se produce con gran atención a la calidad de los ingredientes y al proceso de producción, que se realiza en pequeños lotes para garantizar frescura y autenticidad. Entre las cervezas más populares se encuentran la Troost I.P.A., caracterizada por una equilibrada mezcla de amargor y aromas frutales, y la Troost Weizen, una cerveza de trigo fresca y refrescante. Las cervezas de temporada y las ediciones limitadas ofrecen a los visitantes la posibilidad de descubrir siempre nuevas creaciones. Además de la producción de cerveza, Brouwerij Troost está fuertemente comprometida con la sostenibilidad. La cervecería utiliza ingredientes orgánicos y locales cuando es posible, reduciendo el impacto ambiental del proceso productivo. Además, las sedes de Troost están diseñadas para ser eficientes desde el punto de vista energético, utilizando tecnologías que reducen el consumo de agua y energía. Un elemento distintivo de Brouwerij Troost es la oferta de visitas guiadas y degustaciones. Estos tours permiten a los visitantes explorar los entresijos de la producción de cerveza, aprendiendo los secretos del oficio directamente de los cerveceros. Las degustaciones incluyen una selección de las mejores cervezas de Troost, acompañadas de explicaciones detalladas sobre los estilos y las técnicas de producción. La cultura de la cerveza es parte integral de la experiencia Troost. Además de las degustaciones, la cervecería organiza eventos como pub quiz y noches musicales, creando un ambiente animado y comunitario. Estos eventos atraen tanto a los residentes locales como a los turistas, convirtiendo a Brouwerij Troost en un punto de encuentro para cualquiera que ame la buena cerveza y la compañía. Una anécdota interesante sobre el nacimiento de Brouwerij Troost se refiere a su nombre, que en holandés significa “consuelo”. Este nombre refleja la intención de los fundadores de crear un lugar donde las personas puedan sentirse a gusto, disfrutando de un buen vaso de cerveza en un ambiente acogedor. La filosofía de Troost se basa en la compartición y la convivialidad, valores que se reflejan en cada aspecto de la experiencia de la cervecería.