Grand marché couvert

Le Grand Marché Couvert de Budapest, également connu sous le nom de Nagyvásárcsarnok ou Vásárcsarnok, est l’un des endroits les plus emblématiques de la capitale hongroise. Situé au cœur de la ville, du côté de Pest du Pont de la Liberté, le marché est un témoignage vivant de l’histoire et de l’architecture de Budapest. Inauguré en 1897, le projet du marché a été confié à l’architecte Samu Pecz. Le bâtiment, avec sa structure imposante en fer et son toit recouvert de tuiles colorées de Zsolnay, était alors considéré comme l’une des constructions les plus modernes de son genre, grâce à des innovations telles que l’éclairage électrique et des systèmes de réfrigération avancés. Le marché s’étend sur une superficie d’environ 10 000 mètres carrés et comprend trois étages de stands et de magasins proposant une large gamme de produits, des produits alimentaires aux souvenirs. Le marché a été fortement voulu par le premier maire de Budapest, Károly Kamermayer, pour améliorer l’approvisionnement en produits alimentaires de la population en rapide croissance. Dès le début, le marché accueillait une variété de vendeurs, des bouchers aux marchands de fruits, avec des loyers de stands variant en fonction du type de marchandise vendue. Par exemple, les vendeurs de poissons et de viande payaient des loyers plus élevés pour l’utilisation des vitrines réfrigérées. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le marché a subi de graves dommages dus aux bombardements. Bien qu’il ait été reconstruit dans les années 50, la détérioration de la structure a entraîné une fermeture temporaire dans les années 90. Une rénovation complète, achevée en 1994, a ramené le marché à sa splendeur d’antan, et en 1999, le bâtiment a reçu le prestigieux FIABCI Prix d’Excellence pour l’architecture. La structure du marché est divisée en trois niveaux distincts. Au rez-de-chaussée, les visiteurs peuvent trouver une large gamme de produits alimentaires frais, notamment des fruits, des légumes, de la viande, du fromage et bien sûr, le célèbre paprika hongrois. Le niveau supérieur est dédié aux restaurants et aux magasins de souvenirs, où vous pouvez déguster des plats typiques comme le langos, une sorte de galette salée, accompagnée de bière locale. Au sous-sol, on trouve un supermarché, une poissonnerie et des stands vendant des cornichons traditionnels tels que des concombres, des choux-fleurs, des choux, des betteraves et des tomates. Une caractéristique unique du marché était la présence d’une courte liaison ferroviaire le reliant à la rive du Danube, permettant le transport quotidien de produits frais directement depuis les bateaux. Bien que le canal n’existe plus aujourd’hui, le marché reste un centre animé d’activités commerciales et culturelles.