Marché de San Miguel

Le Mercado de San Miguel, situé au cœur historique de Madrid, est bien plus qu’un simple marché : c’est un bijou architectural et une destination gastronomique qui incarne l’âme vibrante de la ville. Inauguré en 1916, le marché est l’un des rares bâtiments en fer encore existants à Madrid, un exemple extraordinaire d’architecture moderniste qui a su conserver son charme d’origine au fil des décennies. L’histoire du Mercado de San Miguel est profondément liée à la transformation urbaine de Madrid. Le marché est construit sur le site de l’ancienne église de San Miguel de los Octoes, démolie en 1809. Le projet de construction du marché a commencé en 1911 et a été confié à l’architecte Alfonso Dubé y Díez, qui a conçu une structure en fer et en verre, inspirée des marchés parisiens de l’époque. Ce choix architectural a non seulement donné au marché une esthétique légère et transparente, mais a également permis de créer un espace lumineux et accueillant. Pendant une grande partie du XXe siècle, le Mercado de San Miguel était un marché alimentaire traditionnel, où les habitants locaux se rendaient pour acheter des produits frais tels que des fruits, des légumes, de la viande et du poisson. Cependant, à la fin des années 90, le marché a commencé à décliner, menacé par la concurrence des supermarchés et par la modernisation de la distribution alimentaire. En 2003, le marché a fermé temporairement pour être soumis à un ambitieux projet de rénovation, visant à le transformer en un centre gastronomique d’excellence. La réouverture du Mercado de San Miguel en 2009 a marqué le début d’une nouvelle ère. Grâce à une restauration attentive et respectueuse de l’architecture d’origine, le marché est devenu un point de référence pour la gastronomie madrilène et internationale. Aujourd’hui, le marché est l’une des principales attractions touristiques de la ville, visité chaque jour par des milliers de personnes désireuses de déguster les délices culinaires offerts par ses nombreux stands. Le marché abrite plus de trente étals proposant une large gamme de produits alimentaires de haute qualité. Les visiteurs peuvent trouver de tout, des jambons ibériques aux huîtres fraîches, des fromages artisanaux aux desserts traditionnels. Chaque stand est tenu par des experts du secteur, prêts à partager leur passion pour la nourriture et à offrir des conseils sur les accords et les dégustations. Parmi les plus célèbres figurent “El Señor Martín”, réputé pour son poisson frais, et “Mozheart”, spécialisé dans la mozzarella de bufflonne.