Mercado Central

O Mercado Central de Florença, localizado no bairro de San Lorenzo, é um lugar animado e dinâmico, um verdadeiro paraíso para os amantes da comida e uma parada obrigatória para quem visita a cidade. Sua história remonta ao final do século XIX, durante um período de renovação urbana quando Florença era a capital da Itália. Projetado pelo arquiteto Giuseppe Mengoni, o mesmo que projetou a Galleria Vittorio Emanuele II em Milão, o mercado foi construído entre 1870 e 1874, seguindo o modelo das Halles parisienses com amplo uso de ferro e vidro. O edifício, com sua estrutura de ferro e vidro e a base de pedra com arcadas, é um magnífico exemplo da arquitetura da época e representa um dos melhores exemplos de mercados cobertos no estilo europeu. O Mercado Central foi concebido como parte de um plano para centralizar o comércio de alimentos, que até então estava disperso em vários pequenos mercados da cidade. Este projeto não só modernizou o comércio local, mas também contribuiu para melhorar as condições higiênicas e logísticas da venda de produtos alimentícios.O térreo do Mercado Central é dedicado ao mercado tradicional, com uma ampla gama de açougueiros, peixeiros, fruteiros e lojas de especialidades alimentares que refletem as ricas tradições culinárias da Toscana. Aqui, os visitantes podem encontrar carne de alta qualidade, peixe fresco, frutas e legumes da estação, queijos locais e outros produtos típicos da região. A vivacidade do mercado, com suas cores, sons e aromas, oferece uma experiência sensorial única que permite mergulhar na cultura local.No primeiro andar, renovado em 2014 por ocasião do 140º aniversário do edifício, há uma moderna food hall, uma verdadeira festa para os sentidos com estandes ocupados por artesãos de comida que preparam pratos frescos diante dos olhos dos visitantes. Aqui é possível saborear uma ampla variedade de pratos italianos e internacionais, desde a tradicional ribollita toscana até pizza, passando por doces como o cannolo siciliano. O andar superior não é apenas um lugar para comer, mas também para aprender: ele abriga uma escola de culinária e regularmente organiza workshops culinários, degustações de vinho e eventos culturais.