Biscottificio Van Stapele (Amsterdam)

Van Stapele Koekmakerij è una piccola e affascinante pasticceria situata nel cuore di Amsterdam, famosa per i suoi irresistibili biscotti al cioccolato. Fondata da Vera van Stapele, questa pasticceria ha aperto le sue porte nel 2013 e ha rapidamente conquistato il cuore sia dei residenti che dei turisti grazie alla sua offerta unica: un solo tipo di biscotto. Questo delizioso dolce è realizzato con un impasto di cioccolato fondente Valrhona, croccante ai bordi e con un ripieno di cioccolato bianco morbido e cremoso all’interno. La storia di Van Stapele Koekmakerij inizia nella cucina di Vera van Stapele, dove, dopo mesi di sperimentazioni, nel febbraio 2013 nacque il primo esemplare del famoso biscotto. Il successo fu immediato e il 1° dicembre 2013, Van Stapele aprì il suo negozio in una piccola stradina di Amsterdam. Da allora, la pasticceria è diventata un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza dolciaria eccezionale.La pasticceria è situata in un edificio del XVII secolo vicino a Spui, una delle zone più affascinanti della città. Prima di avvicinarsi al negozio, i visitatori sono accolti dal profumo inebriante dei biscotti appena sfornati, un preludio perfetto a ciò che li attende all’interno. L’interno del negozio è decorato in stile vintage, con un registratore di cassa antico, lampadari dorati e pannelli a specchio che aggiungono un tocco di eleganza senza tempo all’ambiente accogliente. La produzione avviene direttamente nel negozio, permettendo ai clienti di osservare il processo di cottura attraverso una parete di vetro. Questo non solo garantisce che i biscotti siano sempre freschi, ma aggiunge anche un elemento di trasparenza e autenticità all’esperienza d’acquisto.Nonostante la semplicità del suo menu, Van Stapele è diventata famosa a livello internazionale, attirando visitatori da tutto il mondo. La popolarità del negozio spesso si traduce in lunghe code che si formano all’esterno, ma l’attesa è sempre ripagata dalla qualità del prodotto. Ogni giorno, la pasticceria produce circa 3000 biscotti, venduti fino all’esaurimento delle scorte.Una caratteristica unica di Van Stapele è la possibilità di ordinare i biscotti in anticipo online, un’opzione particolarmente apprezzata da chi desidera evitare le code. Questo servizio, insieme alla possibilità di acquistare i biscotti in confezioni regalo, rende Van Stapele una destinazione ideale non solo per una pausa dolce, ma anche per acquistare souvenir gourmet da portare a casa.La dedizione alla qualità e all’esperienza del cliente ha portato Van Stapele a spostarsi in una nuova sede più ampia, situata in Rokin 17. Nonostante l’espansione, il negozio ha mantenuto il suo fascino originale grazie al design curato da Studio Modijefsky, che ha saputo combinare elementi storici con un tocco moderno. La nuova sede vanta dettagli come piastrelle in terrazzo personalizzate e cassettiere a specchio che riflettono la luce soffusa, creando un’atmosfera calda e accogliente.