Biscuiterie Van Stapele

Van Stapele Koekmakerij est une petite et charmante pâtisserie située au cœur d’Amsterdam, célèbre pour ses irrésistibles biscuits au chocolat. Fondée par Vera van Stapele, cette pâtisserie a ouvert ses portes en 2013 et a rapidement conquis le cœur des résidents et des touristes grâce à son offre unique : un seul type de biscuit. Ce délicieux dessert est réalisé avec une pâte de chocolat noir Valrhona, croquante sur les bords et avec un cœur de chocolat blanc doux et crémeux à l’intérieur. L’histoire de Van Stapele Koekmakerij commence dans la cuisine de Vera van Stapele, où, après des mois d’expérimentations, le premier exemplaire du célèbre biscuit est né en février 2013. Le succès fut immédiat et le 1er décembre 2013, Van Stapele a ouvert sa boutique dans une petite rue d’Amsterdam. Depuis lors, la pâtisserie est devenue une référence pour ceux qui recherchent une expérience pâtissière exceptionnelle. La pâtisserie est située dans un bâtiment du XVIIe siècle près de Spui, l’un des quartiers les plus charmants de la ville. Avant d’approcher de la boutique, les visiteurs sont accueillis par le parfum enivrant des biscuits fraîchement cuits, un prélude parfait à ce qui les attend à l’intérieur. L’intérieur de la boutique est décoré dans un style vintage, avec une caisse enregistreuse ancienne, des lustres dorés et des panneaux de miroirs qui ajoutent une touche d’élégance intemporelle à l’ambiance accueillante. La production a lieu directement dans la boutique, permettant aux clients d’observer le processus de cuisson à travers une paroi de verre. Cela garantit non seulement que les biscuits sont toujours frais, mais ajoute également un élément de transparence et d’authenticité à l’expérience d’achat. Malgré la simplicité de son menu, Van Stapele est devenue célèbre à l’international, attirant des visiteurs du monde entier. La popularité de la boutique se traduit souvent par de longues files d’attente à l’extérieur, mais l’attente est toujours récompensée par la qualité du produit. Chaque jour, la pâtisserie produit environ 3000 biscuits, vendus jusqu’à épuisement des stocks. Une caractéristique unique de Van Stapele est la possibilité de commander les biscuits à l’avance en ligne, une option particulièrement appréciée par ceux qui souhaitent éviter les files d’attente. Ce service, ainsi que la possibilité d’acheter les biscuits en coffrets cadeaux, fait de Van Stapele une destination idéale non seulement pour une pause sucrée, mais aussi pour acheter des souvenirs gourmands à emporter chez soi. Le dévouement à la qualité et à l’expérience client a conduit Van Stapele à déménager dans un nouveau local plus grand, situé au Rokin 17. Malgré l’expansion, la boutique a conservé son charme original grâce au design soigné par Studio Modijefsky, qui a su combiner des éléments historiques avec une touche moderne. Le nouveau local se distingue par des détails tels que des carreaux de terrazzo personnalisés et des commodes à miroirs qui reflètent la lumière douce, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante.